三、高海拔的劣势 海拔越高，葡萄种植的难度也会随之上升，在陡峭的山坡上种植葡萄更是困难重重。
如果要选择一款葡萄酒来与之搭配，品丽珠是首选。酒中的胡椒和生青味能够与这道菜中的植物性风味较好地搭配。
素有翡翠岛国之称的爱尔兰，其传统饮食风格与英国较为相似。酒中带有的泥土、野味和咸鲜风味使得这道菜更具魅力。2. 土豆青葱汤（Potato Leek Soup）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）白葡萄酒 美食：土豆青葱汤 美酒：绿维特利纳白葡萄酒 备选：长相思白葡萄酒 爱尔兰的土豆青葱汤是一种浓汤，主原料是土豆和奶油。摘要： 作为一个充满风情的国度，爱尔兰也有不少诱人的特色美食ABSTRACT： The museum of wine and viticulture in Beaune has reopened after a four month renovation and now includes a hall dedicated to the regions sparkling wines. 于去年11月关闭的葡萄酒与葡萄栽培博物馆（The Museum of Wine and Viticulture）在本周三重新开放。
博物馆还计划举办公开品鉴会、勃艮第起泡酒展和橡木桶制作展示。这次整修项目的大部分资金是由勃艮第起泡酒生产商联盟（Union des Producteurs et Elaborateurs de Cremant de Bourgogne）和勃艮第制桶大师协会（Syndicat des Maitres Tonneliers de Bourgogne et Regions Associees）提供的，两方各出资5,000欧元（约合人民币37,162元）用于整修展示葡萄酒酿造和橡木桶制造的大厅。勃艮第（Burgundy）的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）也是最受追捧的对象，其葡萄酒价格在全世界最为昂贵。
在众多财富资产中，哪一种近年来的表现最佳呢？事实证明是葡萄酒。但葡萄酒的交易费仅为2%。过去的10年间，投资收藏级别葡萄酒的平均增值增加了235%，相比之下，经典汽车、艺术品和英国富时的增值分别为194%、131%和78%相信大家都在新闻里有所了解，那么这样的大雨对于葡萄园，对于葡萄酒意味着什么呢？目前来讨论今年的葡萄酒品质如何还为时过早，但是有一点可以肯定，今年的产量一定是巨大的，因为葡萄园吸足了水分以供给葡萄树和葡萄果实的生长，甚至2018年的产量也不会低。
摘要： 过去5年，美国加尼福尼亚的葡萄园面临干旱的挑战，如今终于迎来了充足的雨水，干涸的葡萄园得以缓解，今年葡萄酒的品质会怎样呢？ ABSTRACT： Vineyards have had to adjust as five years worth of rain arrived at once.After five years of drought, the heavens are opening, but timing will determine the vintage quality. 连续5年的干旱考验着美国加利福尼亚（California）的葡萄园，如今终于迎来了足量的雨水，干涸的葡萄园在雨中狂欢，最终今年葡萄酒的品质如何，不禁让人非常期待。从2016年6月到9月，纳帕谷（Napa Valley）的子产区卡内罗斯（Los Carneros）一滴雨水也没有下，而进入10月份以后，降雨量是去年同期的两倍还多。
当然，在过去几年也不是所有产区都面临干旱威胁，比如帕索罗布尔斯（Paso Robles）的东部，经过大雨的洗礼，这里面临着汛情。而这一次的降雨却很好的缓解了这一问题。一位葡萄园里的种植者表示：人们有时候对灌溉有所误解，葡萄藤的根在树干底下密布，它延伸的面积有时候超乎人们的想象，如果采用滴灌，仅仅为树干下方的一小部分土壤输送水分，这对于葡萄藤是远远不够的，仍然会有大面积的根部不能得到很好的供给。纳帕谷葡萄种植者协会（Napa Valley Grapegrowers）主席表示：对于葡萄来说，降雨停止的时间点比降雨总量要重要得多，如果降雨在3月1号结束，那么今年将是一个正常年份，如果6月才能停止，那么我们将遭受严峻的考验。
连续两个月断断续续的大雨，让河流水位暴涨，大坝也经历着严峻的考验，有些地方的住民不得不由直升机进行疏散。加州葡萄酒产业一直都渴望着葡萄在休眠期，也就是冬天能迎来降水。总的来说，雨水还是喜人的，但现在酒农们又面临下一个问题，雨水什么时间能停呢？ 加州上一次遭受如此严重雨水的洗礼还是在2011年，2011年夏季降雨比往年更多，葡萄园遭受了霜霉病的袭击。几乎所有的种植人员都为这降雨感到高兴，平时用于灌溉的湖也被蓄满，由于缺水导致的葡萄园盐化现象也得到缓解
像法国、意大利等欧洲经典葡萄酒产区基本都位于北纬45度附近，海拔在2,800米以上的山脉常年覆盖着雪，很少葡萄园能被安置在海拔1,000米以上。再者，海拔高，昼夜温差大，有利于葡萄风味物质和果香的累积，还能赋予葡萄酒美妙的酸度。
事实究竟是什么样呢？ ABSTRACT： Many people tend to think that the higher altitude, the better quality. Is this true? Lets see. 相信很多葡萄酒爱好者都听说过，葡萄园海拔越高，葡萄酒的质量越好。海拔高低只是造就一款佳酿的重要因素之一。
总而言之，高海拔的葡萄园确有其得天独厚之处，但是并非海拔越高，质量越好。所以，在欧洲，海拔500米以上就被认为是高海拔了。距离赤道越近，温度越高，永久雪线因此也越高。气温升高会引起葡萄的糖分升高，而酸度下降，从而导致酿制的葡萄酒酒精度偏高，口感不平衡。此外，高海拔葡萄园大多位于斜坡，且富含石质土，能为葡萄酒带来矿物质味。值得一提的是，海拔是一个相对的概念，如果葡萄园不在同一纬度，那么海拔的比较毫无意义。
第二，高海拔的葡萄园接受阳光照射的强度更大，尤其是中波紫外线（UV-B），因而葡萄会生成更多的抗氧化剂，同时果皮更厚，颜色更深，单宁和口感也会更紧致，用其酿造的葡萄酒往往具有出众的陈年潜力。而智利利马里谷（Limari Valley）和阿根廷萨尔塔（Salta）等南美洲葡萄酒产区位于南纬25-30度，更靠近赤道，其永久雪线在4,500米以上，因此，海拔1,500米以上才能称为高海拔。
世界上海拔最高的葡萄园是阿根廷的佳乐美酒庄（Bodega Colome）的葡萄园，其海拔在3,000米以上。二、高海拔的优势 第一，葡萄园的海拔越高，平均气温就越低，这意味着葡萄的潜在酒精度越低，而酸度则越高，酿造的葡萄酒酒体较为轻盈，风格比较清新。
高海拔的葡萄园对品质有什么影响呢？ 一、高海拔的定义 首先我们要了解高海拔的标准。过冷的气温也会导致葡萄无法完全成熟。
第三，众所皆知，如今全球气候变暖已经成为一个严峻的问题。除此之外，海拔越高的葡萄园更容易受到霜冻和其它疾病的侵害。但如果能将葡萄种植在海拔较高的地方，可以延长葡萄的生长周期，同时积累酸度。摘要： 说到海拔高度，大家似乎都认为葡萄园的海拔越高，葡萄酒的质量越好。
三、高海拔的劣势 海拔越高，葡萄种植的难度也会随之上升，在陡峭的山坡上种植葡萄更是困难重重。未来，传统的葡萄酒产区也会面临气温升高带来的挑战。
这也不失为一个可行的解决办法。虽然这种说法太过片面，但是葡萄园的海拔对葡萄酒的品质确实存在不容小觑的影响
纳帕谷葡萄种植者协会（Napa Valley Grapegrowers）主席表示：对于葡萄来说，降雨停止的时间点比降雨总量要重要得多，如果降雨在3月1号结束，那么今年将是一个正常年份，如果6月才能停止，那么我们将遭受严峻的考验。一位葡萄园里的种植者表示：人们有时候对灌溉有所误解，葡萄藤的根在树干底下密布，它延伸的面积有时候超乎人们的想象，如果采用滴灌，仅仅为树干下方的一小部分土壤输送水分，这对于葡萄藤是远远不够的，仍然会有大面积的根部不能得到很好的供给。
当然，在过去几年也不是所有产区都面临干旱威胁，比如帕索罗布尔斯（Paso Robles）的东部，经过大雨的洗礼，这里面临着汛情。从2016年6月到9月，纳帕谷（Napa Valley）的子产区卡内罗斯（Los Carneros）一滴雨水也没有下，而进入10月份以后，降雨量是去年同期的两倍还多。几乎所有的种植人员都为这降雨感到高兴，平时用于灌溉的湖也被蓄满，由于缺水导致的葡萄园盐化现象也得到缓解。总的来说，雨水还是喜人的，但现在酒农们又面临下一个问题，雨水什么时间能停呢？ 加州上一次遭受如此严重雨水的洗礼还是在2011年，2011年夏季降雨比往年更多，葡萄园遭受了霜霉病的袭击。
连续两个月断断续续的大雨，让河流水位暴涨，大坝也经历着严峻的考验，有些地方的住民不得不由直升机进行疏散。加州葡萄酒产业一直都渴望着葡萄在休眠期，也就是冬天能迎来降水。
相信大家都在新闻里有所了解，那么这样的大雨对于葡萄园，对于葡萄酒意味着什么呢？目前来讨论今年的葡萄酒品质如何还为时过早，但是有一点可以肯定，今年的产量一定是巨大的，因为葡萄园吸足了水分以供给葡萄树和葡萄果实的生长，甚至2018年的产量也不会低。摘要： 过去5年，美国加尼福尼亚的葡萄园面临干旱的挑战，如今终于迎来了充足的雨水，干涸的葡萄园得以缓解，今年葡萄酒的品质会怎样呢？ ABSTRACT： Vineyards have had to adjust as five years worth of rain arrived at once.After five years of drought, the heavens are opening, but timing will determine the vintage quality. 连续5年的干旱考验着美国加利福尼亚（California）的葡萄园，如今终于迎来了足量的雨水，干涸的葡萄园在雨中狂欢，最终今年葡萄酒的品质如何，不禁让人非常期待。
而这一次的降雨却很好的缓解了这一问题完成课程的教育者们将可以获得一份有效期为四年的证书，他们还会被鼓励在里奥哈组织一些课程和培训活动，这些活动既可以选择独立完成，也可以在理事会、里奥哈酒庄和进口商的帮助下完成，教育者的学员们在完成课业后将可以获得董事会颁发的毕业证书。
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